Agroalimentaire:

Analyses en Physico-chimie
Voici les analyses proposées:

Monographies des pharmacopées européennes et américaines  Chromatographies et dosages d’acides aminés, ions, vitamines, glucides, lipides, protides Valeur énergétique Analyse de stabilité Contrôle macroscopique selon C.T.C.P.A. Granulométrie Indice réfractométrique, etc…

Analyses en Microbiologie

Contrôle d’échantillons prélevés sur le lieu de fabrication ou de distribution (laboratoire de transformation ou cuisine), permettant une interprétation qualitative de la chaîne alimentaire et l’évaluation précise du risque bactériologique.
Parmi ces contrôles, on notera également le contrôle de surface jugeant de l’efficacité du plan d’hygiène et de nettoyage.

Le laboratoire Bio-Goujard est qualifié pour effectuer l’ensemble des analyses bactériologiques pratiquées aujourd’hui :

Micro-organismes aérobies 30°C Coliformes fécaux et totaux 30°C Anaérobies sulfito-réducteurs 37°C Salmonelle Listeria Monocytogène Clostridium Escherichia Coli Levures et moisissures Entérocoques Bacillus cereus

Les prélèvements sont réalisés par des techniciens préleveurs formés et habilités, utilisant du matériel adapté et raccordé métrologiquement.

Contact : Valérie Scherle